El kéfir es un producto lácteo, parecido al yogur líquido, que se produce por fermentación a través de distintas levaduras y bacterias. También se conoce como yogur búlgaro, leche kefirada o yogur de pajaritos (en Chile). Entre los probióticos...
Read moreLa obesidad
La obesidad, efectivamente, es un problema de salud pública. Es un factor de riesgo en tres de las cuatro principales enfermedades crónicas: las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cánceres. Se ha comprobado que...
Read moreLa microbiota intestinal
La microbiota intestinal es un conjunto de microorganismos (bacterias, hongos, arqueas, virus y parásitos) que tienen una compleja relación con la células de nuestro cuerpo en la que ambos se benefician. Una microbiota sana es imprescindible para...
Read more