Las personas que han puesto su salud en mis manos han mejorado sus hábitos alimentarios notablemente y, lo más importante, su calidad de vida.
Soy médico colegiada, especialista en Medicina Familiar y Comunitaria, en Anestesiología, Reanimación y Terapia del Dolor y experta en Microbiota Intestinal y en Nutrición Clínica. Actualmente trabajo en un hospital de Granada.
El hierro en la dieta
El hierro es un oligoelemento, es decir, es un mineral que el organismo necesita en pequeñas cantidades (normalmente entre 7 y 18 mg al día, en función de las circunstancias). La mayor parte del hierro del cuerpo humano se encuentra en la hemoglobina (unidad de transporte del oxígeno por la...
El selenio en nuestra dieta
El selenio es esencial para la salud. Es un oligoelemento, es decir, el cuerpo lo necesita en pequeñas cantidades, normalmente no superiores a 100 mg. El prefijo “oligo” deriva del griego, y significa “poco”. De ahí que las sustancias que nuestro organismo necesita en...
El kéfir
El kéfir es un producto lácteo, parecido al yogur líquido, que se produce por fermentación a través de distintas levaduras y bacterias. También se conoce como yogur búlgaro, leche kefirada o yogur de pajaritos (en Chile). Entre los probióticos más importantes presentes en el grano de kéfir...